民厨争霸赛：八旬“家庭煮夫”征服评委舌尖

今年84岁的刘基业，虽年事已高，但做起菜来一点也不含糊。

来自开慧镇的李又良用本地山羊配上祖传秘方配料和红油，烧制出来的烤全羊外焦里嫩，让人垂涎三尺。均为曾诗怡摄

　　星沙时报/星沙新闻网11月17日讯(记者 蒋志斌)“开慧烤全羊”、“江背大片肉”、“红烧罗代黑猪肉”、“麻林桥豆腐”、“干杉酸菜肉”……一听到这些具有长沙县地域特色菜品，想必你的味蕾肯定会受到刺激。11月14、15日，由长沙县人民政府主办、长沙县国家现代农业示范区和湖南都市频道承办的长沙县“民厨争霸”海选活动在开慧镇火热启动。来自全县24个镇(街)的110位民间厨艺高手轮番出手，争夺代表长沙县地域特色的十二道菜及十二位民间厨艺大师的称号。最终，“开慧烤全羊”“炒血鸭”等48道名菜征服现场评委顺利进入复赛。

　　比赛现场，一位满头白发的老人吸引了大家眼球。老人虽年事已高，但做起菜来一点也不含糊。洗锅、倒油、煸炒……不一会儿，一道黑里透红、香辣扑鼻的炒血鸭就出锅了。由中国烹饪大师、国家级餐饮评委王墨泉和长沙本土知名美食主持人陈辣利、臭屁坨3位组成的专业评委在品尝之后立即点赞通过。

　　老人告诉记者，他名叫刘基业，今年84岁，目前住在星沙街道，曾被国家老龄委评为中国魅力老人。“从年轻时候开始，就一直喜欢做菜。逢年过节就是家里的‘总厨’。”刘爹爹介绍说，自己就是一个“家庭煮夫”。在得知评委点赞通过后，刘爹爹还兴高采烈地为大家走了一段模特步。

　　“我们希望以长沙县大型美食类活动为契机，挖掘宏扬长沙县地方特色饮食文化元素，展示长沙县绿色、有机农产品品质内涵，荟萃积淀形成长沙县特色菜系菜谱，缔造长沙县地方特色菜品形象标签，助力长沙县乡村休旅产业发展。”长沙县政府党组成员、长沙县国家现代农业示范区管委会主任涂亚鹏介绍，被选出的十二道菜会被赋予“舌尖上的中国”式解说词进行艺术加工，为每道菜赋予内涵，让其成为长沙县名菜的典范。

　　18、19日，将在长沙县路口镇举行“民厨争霸”活动的复赛和决赛，届时，将揭晓最具长沙县地域特色的十二道菜及十二位民间厨艺大师。