南县稻虾共生技术推广项目深受农户追捧
9月11日，湖南省畜牧水产局党组成员、纪检组长欧燎原和科教环保与法规处处长肖光明等同志，来到南县考察调研基层养殖业技术推广项目实施情况。所见所闻让调研组一行人深有感触，虽然稻虾共生模式并非新鲜事物，亦非南县所独创，但南县稻虾共生模式的效益之高、发展速度之快、农户热情度之高，着实令人振奋。
效益看得见摸得着，这样的项目农民最喜欢
“蒹葭苍苍，白露为霜”。白露过后的初秋，凉风习习，正是稻浪翻腾、虾肥蟹黄的季节，位于洞庭湖之湾、大通湖之畔的南县，在一望无垠的原野上，一片秋收在即的景象令人心旷神怡、满心欢喜。
侧身蹲在青树嘴镇百合村稻虾共生基地的田埂上，南县明康龙虾养殖协会会长、亮景苑生态农业发展有限公司董事长陈明亮，用手轻轻拨开田沟里漂浮的水葫芦，几只浮游着红红的小龙虾立即跃入眼帘，他抑制不住内心的欢喜，“公司今年流转水田700亩，440亩采用稻虾共生模式，按照绿色生态米每斤最低15元、小龙虾每斤17元的保守价估算，这440亩稻田比单纯种稻亩产要增收1万多块呢！”
“亩产增收一万多元，怎么可能！？”欧燎原很是质疑。
陈明亮满脸微笑，立即扳开手指不紧不慢地细数起来：单纯一季稻种植亩产1300斤稻谷，这种普通的稻米顶多3元每市斤，每亩收益不过3000元。采用稻虾共养模式，虽然要置留出一条2米宽的水沟用以龙虾生长，但水沟使稻田更加通风、透阳，因此挂谷率更高、稻谷更加饱满，因此相同面积的产米率反而增加，除去水沟面积，实际上每亩稻谷产量并没有减少；而且，稻虾共生的稻田，化肥、农药使用均有非常严格的限制，产出的米是“生态米”，这种米市场上市斤价现最高已卖到30元，我这440亩稻田前不久通过了“绿色大米”检测，已向农业部提交“绿色大米”认证申请，即使按每斤15元的价格计算，仅稻米一项至少可增收1.2万元，这还不包括节省下来的化肥、农药开支；再加上一年收获两季龙虾共300斤，每斤17元的收购价，商贩是有多少收多少，供不应求，龙虾创造的价值达0.5万元。您看，我们搞的这种稻虾共生模式，每亩稻田多收一万七，已是毫无悬念。公司明年计划发展到1200亩。
“这样算来，还真是这样。”肖光明处长听了连连点头赞许，“这么好的效益，难怪南县近一两年时间就吸引3000农户1.2万人直接从事龙虾养殖，迅速发展稻虾共生面积4.2万亩，已形成小龙虾产业雏形，这样的好项目非常值得复制推广。”
“2014年起，我县将稻虾轮作模式作为基层养殖业技术推广项目的主导项目，强化示范，加强指导，今年全县仅小龙虾一项，纯利润就超过了80万元，”一旁的南县畜牧水产局局长徐荣华赶紧接过话茬。“眼见为实的效益，看得见、摸得着，现如今我县农民的积极性非常高，估计明年全县发展稻虾共生模式会突破10万亩。”
基层农技推广项目，关键是要促进产业发展、农户增收
“所谓伊人，在水一方”。美好的景色总是让人流连忘返，要让基层养殖业农技推广项目真正受农户欢迎、受农民喜欢，并获得持久生命力，必须瞄准、推广适合当地实际的精准主打项目。
在参观亮景苑生态农业发展有限公司稻虾共生基地后，考察调研组一行来到顺祥食品有限公司，参观公司小龙虾加工、包装生产线和冷链仓库。
公司董事长周顺祥介绍，近两年，在基层养殖业农技推广项目的推动下，南县小龙虾产业发展大有燎原之势，公司顺应时局，设计了年加工小龙虾10万吨的加工能力，预计今年加工小龙虾2万吨，虾仁产品主要出口到欧美30多个国家，创汇2000多万美金。小龙虾全身是宝，目前，公司与北京化工大学签订技术合作协议，并在江浙一带聘请了2名小龙虾精深加工技术员，大力开发虾黄、虾壳等精深产品，现正在实验阶段。
座谈会上，肖光明指出，小龙虾不能直接食用的虾壳、虾头副产品也可变废为宝，经过精深加工提取的甲壳素、虾青素和壳聚糖等物质，可以广泛应用于轻工、食品、医药、日用化妆品、环保和农业等各个领域，开发利用前景十分广阔。顺祥公司在小龙虾产品加工上起步早、起点高，推动了南县龙虾产业的发展，但公司目前对小龙虾只进行了虾尾肉的加工，产业链条不长，加工产品不精，附加价值不高。他建议公司，要用战略的眼光、发展的举措，投入资金研发小龙虾功能产品，发展下游产业，走高、精、专的路线，做大做强，做成小龙虾产业的龙头加工企业，带动龙虾养殖，使小龙虾产业真正成为南县农民的致富产业、朝阳产业。
欧燎原对南县基层养殖业农技推广项目实施情况非常高兴。就如何做大、做实、做强南县基层小龙虾农技推广项目，欧燎原强调，一是项目一定要与产业有机结合起来，关键是落到生产发展、农民增收这个落脚点上，以项目实施推进现代养殖业结构优化、生产方式转型、促进产业健康持续发展。二是项目一定要突出示范带动作用，要按照“各有所需”原则，精心遴选推广一批适合大户、中户、散户等不同生产者需求的主导项目，示范必须按照标准化生产执行，严格生产管理，打造品牌；要采取示范户自己讲、在田头农场实地宣讲的方式，多组织开展一些群众喜闻乐见、易于接受的培训活动，使培训取得立竿见影的效果。三是要严格项目资金管理，规范使用，按政策落到项目实施上，发挥基层养殖业农技推广项目四两拨千斤的作用。四是要做好产品加工和市场营销，切实解决农户“养了怎么办”的问题，这样才能让我们的基层农技推广项目获得持久的生命力。