一瓶错乱白酒揭示的质量问题

      这是东北某地的一款包装精致的白酒，青花瓷瓶赫然印有“XX窖”的名称，一打眼就是高端酒的坯子。在高端雅致的瓶身上赫然印有两行红字：“我公司承诺：谁发现不是纯粮酒，奖励壹百万。”好家伙！霸气十足！不用说就知道人家这瓶高端大气的酒是纯粮食酒。

      然而，让人不能相信的是这瓶霸气外漏酒的价格——11.8元/瓶，唉呀妈呀！如果不是批量生产，恐怕这个瓷瓶也不止这个价钱。翻转一下，后边的标签不禁令人喷饭。只见这款酒的生产标准：GB/T20821，这分明是液态法白酒，就是食用酒精勾兑的酒，也就是说，不是纯粮食酒。但是，请你上眼，人家的配料：水、高粱、小麦、基础酒。一打眼，还是粮食酒！

      到底是粮食酒，还是酒精酒？

      按理，只需看生产标准就知道它是酒精酒而非粮食酒，考虑到一塌糊涂的错乱，笔者还是查询了其生产许可证，结果是，生产许可证上的产品名称：白酒（液态）。原来，这是一家只能生产液态酒的企业。

      一个根本不能生产纯粮食酒的企业，凭什么敢于悬赏打假？着实令人心生纠结！是无知者无畏？还是无赖者无畏？还是有恃者无恐？笔者以为，都有！

      首先是无知。标注了GB/T20821的标准，就应该知道自己做的是液态法白酒，你高调悬赏就是声称粮食酒，自相矛盾的标签，只有用无知才能解释。

      其次是无赖。我这瓶子就是装的酒精酒，但是，我高调悬赏，谅你也不会怀疑是酒精酒。正所谓瞒天过海、相反相成。

      再次是有恃。这家酒厂的老板或许是深谙酒业潜规则，即“所有白酒都是酒精饮料”。以酒精为核心，中国白酒市场是一个无差别的市场。也就是说，所有的白酒在理论上可以区分，在技术上却无法鉴别。即纯粮食酒和食用酒精酒都是酒精，在理化指标上无法进行区分。那么，你如果说你发现我这是酒精酒，我就要你举证，你就要拿出检测报告。技术机构就会告诉你，中国没有关于粮食酒和食用酒精酒差别的检测方法！

      所以，这个百万悬赏只起到了广告作用，而没有任何风险。厂家当然是有恃无恐了。

      如此的不可思议！问题究竟出在哪里？

      当然是标准，或者说还是标准！每当中国制造出现问题的时候，我们几乎都会想到：标准的制定与执行。白酒市场乱象仍然不能例外！

      中国白酒总体上分固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒，它们分别是纯粮食酒、食用酒精酒和两者的混合酒。但是，笔者不得不告诉你，这三种酒在中国是无法区分的。因为，在制定这三款酒的标准是，制定者们就制定了一个说法：他们难以区分。尽管专家们都知道区分它们并不难，但是，具有执行意义的规定是：没有区分它们的检测方法。

      超过白酒总量70%的食用酒精酒被5亿酒民喝掉了，然而，几乎没有人知道什么是酒精酒，即使偶尔有个知道的也无法在第三方那里拿到证明。尽管酒精酒里可能含有甲醇、铅，甚至还有氰化物，他们不知道，他们看到的标签上都是高粱、小麦等等，还有关于纯粮食酒的百万悬赏。

      中国白酒如何实现供给测改革？不用我再啰唆了吧！

来源：中国质量报