80后代表，愿为食安作担当

　　缪章(右)在厨房进行巡查，和厨师讨论如何进一步规范食品的储藏与科学管理。 　　张兴莎 摄

　　星沙时报全媒体讯(记者 张兴莎)“企业要有一份社会责任感，要为消费者着想，也要为自己的员工着想。”长沙县第十七届人大代表、韦尔斯利酒店执行董事缪章作为企业负责人，在带领企业发展的同时，尤其注重食品质量；同时不忘代表职责，带领大家共同致富。

　　走进韦尔斯利酒店后厨，一位厨师正在红色砧板上切肉，另一位在绿色砧板上切胡萝卜，另外还有蓝色的切鱼类，白色的只用于熟食……

　　此外，抹布也是彩色的，黄色做卫生，蓝色擦碟子，绿色擦案板。这一色彩斑斓的标识系统，是酒店引入的一套国际化的食安标准“危害分析临界控制点”体系，简称“HACCP”。

　　“彩色砧板和抹布，井然有序的布置，都是对食品安全危害控制点进行有效分析后制定的规范。”曾在英国留学多年，主修酒店管理的缪章介绍，HACCP标准是目前国际上五星级酒店的主流，从每一个环节把控食品安全，很有实际效果，而食品的安全也正是他在管理中最在意的问题。

　　酒店行业，高质量的食品能够留住客人，而酒店的有效运转则离不开管理人才。“我以前上班的地方离家很远，后来韦尔斯利酒店招聘，我就来上班，一直工作到现在。”张莎家住泉塘街道，是酒店的老员工了，相比以前的销售工作，现在收入更加稳定，并且自己还在三景华御小区以员工折扣买了房子。

　　记者了解到，在韦尔斯利酒店，有80%以上的员工都是长沙县本地人。“我们尽可能地给本地居民提供工作岗位，酒店员工工作年限长了，除了买房有员工价，如果住在三景华御，还可以抵消一部分物业费，也是我们给员工的福利。”缪章介绍。

　　作为一名新当选的80后人大代表，对于如何履职，缪章仍在进行学习，他将为每一份入口食品安全而努力，为每一位长沙县居民谋福利，进一步深入群众，帮助更多群众解决相关难题。