腐乳吃太多，胆囊癌可能找上你

　　 星沙时报/星沙新闻网10月16日讯(记者 杨婧璜)胆囊癌是胆道系统较常见的恶性肿瘤之一，其病因及发病机制尚不完全明确，一经发现往往属中晚期，并且治疗效果不佳，病死率很高。

　　“好的生活、饮食习惯，可避免或降低胆囊癌发病。”长沙市中医医院(长沙市第八医院)肝胆烧伤外科副主任、副主任医师易晓雷提醒。

　　首先，要戒烟、禁酒。吸烟可能激活神经末梢的尼古丁受体释放尼古丁，使胆囊排空延迟，刺激胆囊炎症，上皮增生，肌层增厚，导致癌变。

　　其次，要注意饮食。总热量与碳水化合物的摄入过多与胆囊癌的发生成正相关，纤维素及维生素、蔬菜、水果能减少胆囊癌发生的危险。多食大蒜、洋葱等蔬菜，可能对胆囊有保护作用。腌制品特别是腐乳的摄入，可能会增加胆囊癌的风险。