扼住餐饮“烟喉”，让蓝天白云常驻

　　4月18日，执法人员回访点心意餐厅看到，该餐厅已安装油烟净化设施。 盛磊 摄

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　　星沙时报全媒体讯(记者 盛磊 通讯员 张全)也许说出来你可能不信，但数据不会做假，未安装油烟净化器的餐馆炒菜时，PM2.5飙升20倍。日前，长沙县行政执法六分局联合专业检测机构对城区5个街道及黄花镇的近50家大型餐馆开展了监测执法，21家餐馆因未安装油烟净化设施或超标排放被责令整改。

　　炒菜5分钟，PM2.5飙升20倍

　　“检测时我们深有感触，站在排烟管道旁，厨房一炒菜，喷出的油烟差点把人呛晕。”执法人员说，一家饭店有9个灶台，却未装油烟净化器。炒菜前，油烟管道口的PM2.5值是38微克/立方米左右；开始炒菜后，5分钟内，PM2.5数值飙升至787微克/立方米。执法人员现场下达整改通知书，责令限期3天内安装油烟净化器。目前，该饭店已下订单，正在安装中。

　　部分安装了油烟净化器的饭店，因不及时清洗，油烟管道内油垢较厚，一样会超标。“按照《餐饮业油烟排放标准》，饮食业单位油烟的最高允许排放浓度为2.0毫克/立方米。”执法人员告诉记者，安装油烟净化器并不是说就完全没有废气排放，经过处理后排放的油烟废气可减排85%至90%，能大大减少对环境的污染。

　　超标排放油烟，最高可罚5万元

　　“经过政策宣传和严格执法，大部分餐馆都意识到保护环境的重要性，少数逾期不装油烟净化器的餐馆，我们均依法进行了处罚。”长沙县行政执法局六分局相关负责人介绍。

　　昨日，记者跟随执法人员来到星沙大道的点心意餐厅回访。该餐馆有4个炒锅和2个蒸锅，厨房外，对应的两根排烟管道均安装了全新的油烟净化器，正值午餐时间，净化装置随着油烟的产生不停运转。

　　“两台设备花了1万多元，加上平时运行和清洁费用，虽然增加了一些成本，但安装后对周边环境影响确实小多了，我们还是愿意支持配合。”点心意餐厅负责人说。

　　《中华人民共和国大气污染防治法》规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。