天寒地冻，不妨吃点药膳养生

　　星沙时报/星沙新闻网1月15日讯(记者 杨婧璜)俗话说“冬令进补，开春打虎”。 药膳是我国传统的防病强身、扶持虚弱的保健方法。长沙市中医医院(长沙市第八医院)药剂科主任、主任中药师邓曼静就为大家推荐了两款药膳。

　　邓曼静介绍，常用的冬日养生药膳有以下几类：补气类、补血类、气血双补类、补阳类、补阴类，以下推荐一款补气类和一款补血类的药膳方。

　　(一) 补气类药膳方

　　适用于气虚证。气虚表现为脏腑组织功能减退，如倦怠无力、少气懒言、面色晄白、头晕目眩、食欲不振等。

　　四君蒸鸭

　　【组成】嫩鸭1只，党参30g，白术15g，茯苓20g，调料适量。

　　【制法】鸭洗净，入沸水中滚一遍捞起。党参、白术、茯苓装入纱布袋内，放入鸭腹中。再加入适量生姜、葱、绍酒、食盐及少量清水，隔水蒸熟即可。

　　【功效】益气健脾。可调节胃肠运动，强身健体，提高抗病能力。

　　【使用注意】脾胃虚寒所致食少便溏、脘腹疼痛不宜用。

　　【来源】《百病饮食自疗》

　　(二) 补血类药膳方

　　适用于血虚。血虚表现为心肝血虚，见面色萎黄、口唇爪甲苍白、头晕目眩、心悸失眠以及妇女月经不调等。

　　当归生姜羊肉汤

　　【组成】当归20g，生姜30g，羊肉500g，调料适量。

　　【制法】羊肉洗净切成小块，入沸水中拖过，捞出，沥干水待用。生姜切片在锅中用油微炒片刻，倒入羊肉炒至微黄，加入布包的当归及适量葱、绍酒、食盐、清水，置砂锅中微火煮烂即可。

　　【功效】温中补血，调经散寒。适合体质虚寒者日常食用。

　　【使用注意】阴虚有火者不宜使用。

　　【来源】《金匮要略》